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Restaurant de la Berra

Une tradition renouvelée

Venez déguster des plats du terroir dans notre magnifique restaurant tenu par Vanessa Andrey et Daniel Perroud depuis 2020.

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à propos

Notre histoire //

L’histoire de l’auberge de la Berra à Cerniat, retracée grâce aux précieuses informations de Gérard Andrey, historien du coin.

Lire l'histoire de l'Auberge

Nos plats favoris

Nos spécialités //

1.

La Cerniatine

Spécialité du restaurant, la Cernatine, un bœuf affiné, mariné aux herbes locales, un goût de Gruyère dans chaque bouchée.

la Cernatine
La charbonnade

2.

Charbonnade

La charbonnade du restaurant de la Berra, un moment convivial autour des saveurs riches d’une excellente viande grillée.

3.

La Chasse

La chasse et ses plats qui réchauffent l’automne, idéaux pour tous les amateurs passionnés du fait maison !

Nos plats favoris

Nos spécialités //

1.

La Cerniatine

Spécialité du restaurant, la Cernatine, un bœuf affiné, mariné aux herbes locales, un goût de Gruyère dans chaque bouchée.

la Cernatine

2.

Charbonnade

La charbonnade du restaurant de la Berra, un moment convivial autour des saveurs riches d’une excellente viande grillée.

La charbonnade

3.

La Chasse

La chasse et ses plats qui réchauffent l’automne, idéaux pour tous les amateurs passionnés du fait maison !

les menus

Notre carte //

Les entrées

Plats

Salade verte

6.-

Salade mêlée

8.-

17.-

Terrine maison avec sa salade

14.-

23.-

Tartare de bœuf 100gr

Salade et toasts

15.-

Soupe du moment

6.-

Planchette apéro (2-3 pers)

Charcuterie et fromage

20.-

 

Le coin des petits chefs

(une boule de glace est offerte en dessert)

Nuggets | frites

12.-

Burger (bœuf ou poulet crispy) | frites

12.-

Chicken crispy | frites

12.-
Tous nos prix sont en CHF, TVA incluse

Rösti

Rösti au fromage

gruyère

22.-

Rösti gruyérien

jambon à l’os/gruyère/oeuf

27.-

Le Poulet

Poulet au panier

avec frites et salade

19.-

Chicken crispy

avec frites et salade

24.-

Le Poisson

Filets de perches meunière (Suisse)

avec frites ou pommes écrasées ou gratin et légumes

46.-
Tous nos prix sont en CHF, TVA incluse
 

Origine des produits
Pain : artisanal
Fromage : laiterie à Charmey
Bœuf : bœuf haché maison

 

Dany burger pur boeuf

avec frites et salade, ketchup maison,
bacon, oignons frits, gruyère

24.-

Burger végétarien (imitation de viande aux légumes)

avec frites et salade, ketchup maison, gruyère

24.-

Burger de poulet crispy

avec frites et salade, sauce tartare, gruyère

24.-

 

Tous nos prix sont en CHF, TVA incluse

Tartare du chef 200 gr

avec frites, toasts et salade

31.-

Cordon bleu moitié-moitié

(porc/jambon à l’os/gruyère/vacherin)
avec frites ou pommes écrasées ou gratin et légumes

28.-

Médaillons de Cerniatine (bœuf rassis et mariné)

façon la Berra 220 gr

avec frites ou pommes écrasées ou gratin et légumes

36.-

Porc confit (cuit pendant 12 heures)

avec frites ou pommes écrasées ou gratin et légumes

25.-
Sauces :

– café de paris
– de la Berra
– aux 5 poivres
– aux morilles (+5.- de supplément)

Pavé de bœuf

150 gr

30.-

200 gr

37.-

300 gr

avec frites ou pommes écrasées ou gratin et légumes

49.-
Sauces :

– café de paris
– de la Berra
– aux 5 poivres
– aux morilles (+5.- de supplément)
Tous nos prix sont en CHF, TVA incluse

Les fondues dès 2 personnes

 

Fondue chinoise (bœuf et poulet) à volonté

Bouillon avec légumes

avec une salade mêlée et des frites

39.-

Fondue vigneronne (bœuf et poulet) à volonté

Bouillon au vin et légumes

avec une salade mêlée et des frites

42.-

Fondue Cerniatine (bœuf rassis et mariné) 220gr

Bouillon du chef

avec une salade mêlée et des frites

36.-

Supplément de 100gr

12.-

Fondue moitié-moitié 200gr

avec pain

22.-

 

Tous nos prix sont en CHF, TVA incluse

Charbonnade de Cerniatine 220 gr

39.-

Charbonnade bœuf et cerniatine 220 gr

41.-

Charbonnade XL 400 gr

bœuf-cerniatine-poulet

(3.- de supplément pour la salade si pris pour 2 personnes)

59.-

Supplément de 100 gr :

Cerniatine :

12.-

Bœuf :

14.-

Poulet :

8.-

 

Sont servies avec une salade composée et frites à volonté

Tous nos prix sont en CHF, TVA incluse

Nos propositions du moment

Le Hachis rösti

comme le hachis parmentier mais en meilleur

25.-

Burger à l’effiloché de bœuf

avec frites et salade, sauce poivrée, oignons frits,
vacherin et gruyère

24.-

Rouleaux de bœuf croustillant

avec frites ou pommes écrasées ou gratin
et légumes

23.-
Sauces :

– café de paris
– de la Berra
– aux 5 poivres
– aux morilles (+5.- de supplément)

Provenances des produits de notre carte

Viandes :

Bœuf : Suisse
Porc : Suisse
Poulet : Suisse

Poissons :

Perches : Suisse

Fromages :

Laiterie de Charmey

Pain à burger :

Boulangerie Aligro à Matran

Œufs :

Suisse

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