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Restaurant de la Berra

Une tradition renouvelée

Venez déguster des plats du terroir dans notre magnifique restaurant tenu par Vanessa Andrey et Daniel Perroud depuis 2020.

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à propos

Notre histoire //

L’histoire de l’auberge de la Berra à Cerniat, retracée grâce aux précieuses informations de Gérard Andrey, historien du coin.

Lire l'histoire de l'Auberge

Nos plats favoris

Nos spécialités //

1.

La Cerniatine

Spécialité du restaurant, la Cernatine, un bœuf affiné, mariné aux herbes locales, un goût de Gruyère dans chaque bouchée.

la Cernatine
La charbonnade

2.

Charbonnade

La charbonnade du restaurant de la Berra, un moment convivial autour des saveurs riches d’une excellente viande grillée.

3.

La Chasse

La chasse et ses plats qui réchauffent l’automne, idéaux pour tous les amateurs passionnés du fait maison !

Nos plats favoris

Nos spécialités //

1.

La Cerniatine

Spécialité du restaurant, la Cernatine, un bœuf affiné, mariné aux herbes locales, un goût de Gruyère dans chaque bouchée.

la Cernatine

2.

Charbonnade

La charbonnade du restaurant de la Berra, un moment convivial autour des saveurs riches d’une excellente viande grillée.

La charbonnade

3.

La Chasse

La chasse et ses plats qui réchauffent l’automne, idéaux pour tous les amateurs passionnés du fait maison !

les menus

Notre carte //

Les entrées

Plats

Salade verte

6.-

Salade mêlée

8.-

17.-

Tartare de bœuf (coupé au couteau) 100gr

Salade et toasts

15.-

Planchette apéro (2-3 pers)

Charcuterie et fromage

20.-

Le coin des petits chefs

(une boule de glace est offerte en dessert)

Nuggets / frites

12.-

Burger (bœuf ou poulet crispy) / frites

12.-

Chicken crispy / frites

12.-
Tous nos prix sont en CHF, TVA incluse

Veuillez noter que la carte en ligne comme la carte sur place peuvent être sujettes à de légères modifications
(par exemple en cas de rupture de stock).

Le Poulet

Poulet au panier

avec frites et salade

21.-

Chicken crispy

avec frites et salade

24.-

Veuillez noter que la carte en ligne comme la carte sur place peuvent être sujettes à de légères modifications
(par exemple en cas de rupture de stock).
Origine des produits
Pain : artisanal
Fromage : laiterie à Charmey
Bœuf : bœuf haché maison

Burgers

Dany burger pur boeuf

avec frites et salade, ketchup maison,
bacon, oignons frits, gruyère

24.-

Burger végétarien (imitation de viande aux légumes)

avec frites et salade, ketchup maison, gruyère

24.-

Burger de poulet crispy

avec frites et salade, sauce tartare, gruyère

24.-
Tous nos prix sont en CHF, TVA incluse

Veuillez noter que la carte en ligne comme la carte sur place peuvent être sujettes à de légères modifications
(par exemple en cas de rupture de stock).

Viandes

Tartare du chef (coupé au couteau) 200 gr

avec frites, toasts et salade

31.-

Cordon bleu moitié-moitié

(porc/jambon à l’os/gruyère/vacherin)
avec frites et légumes

28.-

Médaillons de Cerniatine (bœuf rassis et mariné)

façon la Berra 220 gr

avec frites et légumes

36.-

Porc confit (cuit pendant 12 heures)

avec frites et légumes

25.-
Sauces :

– café de paris
– de la Berra
– grand veneur
– aux champignons

Pavé de bœuf

150 gr

30.-

200 gr

37.-

300 gr

avec frites et légumes

49.-
Sauces :

– café de paris
– de la Berra
– grand veneur
– aux champignons

Tous nos prix sont en CHF, TVA incluse

Veuillez noter que la carte en ligne comme la carte sur place peuvent être sujettes à de légères modifications
(par exemple en cas de rupture de stock).

Fondues dès 2 personnes

Fondue viande : dernière commande 13h et 21h

Fondue chinoise (bœuf et poulet) à volonté

Bouillon avec légumes

avec une salade mêlée et des frites

39.-

Fondue vigneronne (bœuf et poulet) à volonté

Bouillon au vin et légumes

avec une salade mêlée et des frites

42.-

Fondue Cerniatine (bœuf rassis et mariné) 220gr

Bouillon du chef

avec une salade mêlée et des frites

36.-

Supplément de 100gr

12.-

Fondue moitié-moitié 200gr

avec pain

22.-
Tous nos prix sont en CHF, TVA incluse

Veuillez noter que la carte en ligne comme la carte sur place peuvent être sujettes à de légères modifications
(par exemple en cas de rupture de stock).

Charbonnades

Dernière commande 13h et 21h

Charbonnade de Cerniatine 220 gr

39.-

Charbonnade bœuf et cerniatine 220 gr

41.-

Charbonnade XL 400 gr

bœuf-cerniatine-poulet

(3.- de supplément pour la salade si pris pour 2 personnes)

59.-

Supplément de 100 gr :

Cerniatine :

12.-

Bœuf :

14.-

Poulet :

8.-

Sont servies avec une salade composée et frites à volonté

Tous nos prix sont en CHF, TVA incluse

Veuillez noter que la carte en ligne comme la carte sur place peuvent être sujettes à de légères modifications
(par exemple en cas de rupture de stock).

Chasse

Plats

Croûte aux champignons

16.-

25.-

Terrine maison du chef

14.-

23.-

Soupe à la courge

8.-

Civet de cerf

avec spätzli et garniture de chasse

26.-

Médaillons de chevreuil

avec spätzli, garniture de chasse
et sauce à choix

40.-

Filet mignon de sanglier

avec spätzli, garniture de chasse
et sauce à choix

35.-

Tournedos de cerf

avec spätzli, garniture de chasse
et sauce à choix

45.-
Sauces :

– aux champignons
– grand veneur
– café de Paris
– de la Berra

Assiette garniture de chasse

18.-

+ feuilleté aux champignons

5.-

Fondue de chasse 220gr

Sanglier-chevreuil-cerf
Bouillon du chef avec légumes
avec une salade composée, spätzli et garniture chasse

50.-

Charbonnade de chasse 400 gr

Sanglier-chevreuil-cerf
avec une salade composée, spätzli et garniture chasse
(3.- de supplément pour la salade et 9.- pour la garniture de chasse si pris pour 2 personnes)

59.-

Supplément de 100 gr :

Sanglier :

12.-

Cerf :

16.-

Chevreuil :

13.-
Tous nos prix sont en CHF, TVA incluse

Veuillez noter que la carte en ligne comme la carte sur place peuvent être sujettes à de légères modifications
(par exemple en cas de rupture de stock).

Provenance des produits de notre carte

Viandes :

Bœuf : Suisse
Porc : Suisse
Poulet : Suisse

Poissons :

Perches : Suisse

Fromages :

Laiterie de Charmey

Pain à burger :

Boulangerie Aligro à Matran

Œufs :

Suisse

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