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Restaurant de la Berra

Une tradition renouvelée

Venez déguster des plats du terroir dans notre magnifique restaurant tenu par Vanessa Andrey et Daniel Perroud depuis 2020.

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à propos

Notre histoire //

L’histoire de l’auberge de la Berra à Cerniat, retracée grâce aux précieuses informations de Gérard Andrey, historien du coin.

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Nos plats favoris

Nos spécialités //

1.

La Cerniatine

Spécialité du restaurant, la Cernatine, un bœuf affiné, mariné aux herbes locales, un goût de Gruyère dans chaque bouchée.

la Cernatine
La charbonnade

2.

Charbonnade

La charbonnade du restaurant de la Berra, un moment convivial autour des saveurs riches d’une excellente viande grillée.

3.

La Chasse

La chasse et ses plats qui réchauffent l’automne, idéaux pour tous les amateurs passionnés du fait maison !

Nos plats favoris

Nos spécialités //

1.

La Cerniatine

Spécialité du restaurant, la Cernatine, un bœuf affiné, mariné aux herbes locales, un goût de Gruyère dans chaque bouchée.

la Cernatine

2.

Charbonnade

La charbonnade du restaurant de la Berra, un moment convivial autour des saveurs riches d’une excellente viande grillée.

La charbonnade

3.

La Chasse

La chasse et ses plats qui réchauffent l’automne, idéaux pour tous les amateurs passionnés du fait maison !

les menus

Notre carte //

Les entrées

Plats

Salade verte

6.-

Salade mêlée

8.-

17.-

Terrine maison avec sa salade

14.-

23.-

Soupe du moment

6.-

Planchette apéro (2-3 pers)

Charcuterie et fromage

20.-

Le coin des petits chefs

(une boule de glace est offerte en dessert)

Nuggets / frites

12.-

Burger (bœuf ou poulet crispy) / frites

12.-

Chicken crispy / frites

12.-
Tous nos prix sont en CHF, TVA incluse

Veuillez noter que la carte en ligne comme la carte sur place peuvent être sujettes à de légères modifications
(par exemple en cas de rupture de stock).

Rösti

Rösti au fromage

gruyère

22.-

Rösti gruyérien

jambon à l’os/gruyère/oeuf

27.-

Le Poulet

Poulet au panier

avec frites et salade

21.-

Chicken crispy

avec frites et salade

24.-

Veuillez noter que la carte en ligne comme la carte sur place peuvent être sujettes à de légères modifications
(par exemple en cas de rupture de stock).
Origine des produits
Pain : artisanal
Fromage : laiterie à Charmey
Bœuf : bœuf haché maison

Burgers

Dany burger pur boeuf

avec frites et salade, ketchup maison,
bacon, oignons frits, gruyère

24.-

Burger végétarien (imitation de viande aux légumes)

avec frites et salade, ketchup maison, gruyère

24.-

Burger de poulet crispy

avec frites et salade, sauce tartare, gruyère

24.-
Tous nos prix sont en CHF, TVA incluse

Veuillez noter que la carte en ligne comme la carte sur place peuvent être sujettes à de légères modifications
(par exemple en cas de rupture de stock).

Viandes

Tartare du chef 200 gr

avec frites, toasts et salade

31.-

Cordon bleu moitié-moitié

(porc/jambon à l’os/gruyère/vacherin)
avec frites ou pommes écrasées et légumes

28.-

Médaillons de Cerniatine (bœuf rassis et mariné)

façon la Berra 220 gr

avec frites ou pommes écrasées et légumes

36.-

Porc confit (cuit pendant 12 heures)

avec frites ou pommes écrasées et légumes

25.-
Sauces :

– de la Berra
– marchand de vins

Pavé de bœuf

150 gr

30.-

200 gr

37.-

300 gr

avec frites ou pommes écrasées et légumes

49.-
Sauces :

– café de paris
– de la Berra
– marchand de vins
Tous nos prix sont en CHF, TVA incluse

Veuillez noter que la carte en ligne comme la carte sur place peuvent être sujettes à de légères modifications
(par exemple en cas de rupture de stock).

Fondues dès 2 personnes

Fondue viande : dernière commande 13h et 21h

Fondue chinoise (bœuf et poulet) à volonté

Bouillon avec légumes
avec une salade mêlée et des frites

39.-

Fondue vigneronne (bœuf et poulet) à volonté

Bouillon au vin et légumes
avec une salade mêlée et des frites

42.-

Fondue Cerniatine (bœuf rassis et mariné) 220gr

Bouillon du chef
avec une salade mêlée et des frites

36.-
supplément de 100 gr

12.-

Fondue moitié-moitié 200gr

avec pain

22.-
Tous nos prix sont en CHF, TVA incluse

Veuillez noter que la carte en ligne comme la carte sur place peuvent être sujettes à de légères modifications
(par exemple en cas de rupture de stock).

Charbonnades

Nouveau : seulement sur réservation

Charbonnade de Cerniatine 220 gr

39.-

Charbonnade bœuf et cerniatine 220 gr

41.-

Charbonnade XL 400 gr

bœuf-cerniatine-poulet
(3.- de supplément pour la salade si pris pour 2 personnes)

59.-

Supplément de 100 gr :

Cerniatine :

12.-

Bœuf :

14.-

Poulet :

8.-

sont servies avec une salade composée et frites à volonté

Tous nos prix sont en CHF, TVA incluse

Veuillez noter que la carte en ligne comme la carte sur place peuvent être sujettes à de légères modifications
(par exemple en cas de rupture de stock).

Nos propositions du moment

Entrée :

Foie gras mi-cuit maison

avec son chutney maison et sa salade

18.-

Plats :

Le Hachis rösti

comme le hachis parmentier mais en meilleur

25.-

Bœuf confit (cuit pendant 12 heures)

avec frites ou pommes écrasées et légumes

26.-
Sauces :

– de la Berra
– marchand de vins

Pavé de bœuf rossini

avec frites ou pommes écrasées et légumes
sauce marchand de vins

45.-
Tous nos prix sont en CHF, TVA incluse

Veuillez noter que la carte en ligne comme la carte sur place peuvent être sujettes à de légères modifications
(par exemple en cas de rupture de stock).

Provenance des produits de notre carte

Viandes :

Bœuf : Suisse
Porc : Suisse
Poulet : Suisse
Canard : France

Fromages :

Laiterie de Charmey

Pain à burger :

Boulangerie Aligro à Matran

Œufs :

Suisse

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